お客様があって、「樋長から買いたい」と言ってもらえる、その思いでセリ場に入ります。

「お客様が欲しいものを目利きで選び出す」思いが目利きの技術を磨きます。そこには商売のもう一つ他にある私たちの確かな思いがあります。

それを確かな技術で商品としてお届けします。私たちの一つ一つの所作や思いというものは、全て食べていただける人にまで伝わります。常に品物に気持ちを乗せてお客様に届けることが私たちの使命です。